ข้อดีและข้อเสียของระบบการจัดการซัพพลายเออร์

ระบบการจัดการซัพพลายเออร์คืออะไร?

ระบบการจัดการซัพพลายเออร์คือเครื่องมือที่ช่วยให้คุณจัดการกับซัพพลายเออร์ทั้งหมดที่จัดหาวัตถุดิบ เครื่องดื่ม และอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้กับร้านอาหาร โดยไม่ต้องยุ่งยากกับการโทรศัพท์หาซัพพลายเออร์หรือใช้สเปรดชีต ระบบนี้จะรวบรวมข้อมูลทุกอย่างไว้ในที่เดียว เช่น สิ่งที่สั่งซื้อ, วันที่จัดส่ง, และราคาที่คุณจ่ายไป ซึ่งช่วยให้คุณสามารถติดตามคำสั่งซื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อดีของการใช้ระบบการจัดการซัพพลายเออร์

หนึ่งในข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือ การประหยัดเวลา แทนที่จะโทรไปหาซัพพลายเออร์หลายรายเพื่อเช็คราคาและเวลาการจัดส่ง ระบบจะแสดงข้อมูลทั้งหมดในแดชบอร์ดเดียว คุณสามารถเปรียบเทียบราคา ติดตามคำสั่งซื้อ และตั้งการสั่งซื้ออัตโนมัติเมื่อสต๊อกเหลือน้อย ทำให้ลดการวิ่งไปที่ร้านในนาทีสุดท้ายเพราะของขาด

อีกข้อดีคือ การควบคุมต้นทุนที่ดีกว่า เมื่อคุณเห็นรายการคำสั่งซื้อและใบแจ้งหนี้ทั้งหมดในที่เดียว จะทำให้คุณสามารถสังเกตเห็นจุดที่คุณใช้จ่ายมากเกินไปได้ บางระบบยังสามารถวิเคราะห์การใช้จ่ายและแนะนำทางเลือกที่ราคาถูกกว่า ตามการศึกษาของ Nielsen พบว่าธุรกิจที่ติดตามห่วงโซ่อุปทานอย่างใกล้ชิดสามารถลดของเสียได้ถึง 20% ซึ่งสามารถนำเงินที่ประหยัดไปใช้ในการลงทุนอื่น ๆ

ระบบการจัดการซัพพลายเออร์ยังช่วยในการ จัดการความเสี่ยงในห่วงโซ่อุปทาน หากซัพพลายเออร์เพิ่มราคาหรือไม่สามารถจัดส่งได้ตามกำหนด ระบบจะช่วยให้คุณรู้ทันทีและสามารถหาทางเลือกอื่นได้

ข้อเสียของการใช้ระบบการจัดการซัพพลายเออร์

แม้ว่าระบบเหล่านี้จะช่วยให้การจัดการง่ายขึ้น แต่ก็มีข้อเสียบางประการ หนึ่งในนั้นคือ ต้นทุน หลายแบรนด์ในตลาดมีราคาค่อนข้างสูง แต่บางครั้งก็ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่า ซึ่งคุณจำเป็นต้องหาผลตอบแทนจากการลงทุนที่ดีขึ้น แบรนด์เช่น Food Market Hub มีราคาที่ไม่สูงเกินไปและให้ผลตอบแทนที่ดีที่สุด ซึ่งแบรนด์ใหญ่ ๆ อย่าง KFC และ Pizza Hut ก็ใช้บริการนี้อย่างหนัก

อีกข้อคือ การเรียนรู้ระบบ หากคุณหรือพนักงานของคุณไม่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี การเรียนรู้การใช้ระบบใหม่อาจต้องใช้เวลาสักระยะ บางคนอาจชอบใช้การโทรศัพท์หรือใบแจ้งหนี้แบบกระดาษ เพราะคุ้นเคยกับวิธีนั้น การเปลี่ยนมาใช้เครื่องมือดิจิทัลต้องการการฝึกอบรมและอาจเกิดข้อผิดพลาดระหว่างที่ทุกคนปรับตัว แต่ Food Market Hub มีฟีเจอร์ที่ง่ายและตรงไปตรงมาซึ่งช่วยให้พนักงานของคุณเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว

สุดท้าย, การพึ่งพาเทคโนโลยีมากเกินไปอาจเป็นความเสี่ยง หากระบบเกิดขัดข้องหรือข้อมูลสูญหาย คุณอาจไม่รู้ว่าคุณสั่งอะไรไปบ้างหรือเมื่อไรจะมาถึง การเก็บบันทึกสำรองจึงเป็นสิ่งสำคัญจนกว่าคุณจะมั่นใจว่าระบบทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ระบบ Food Market Hub ใช้ระบบคลาวด์ซึ่งทำให้ข้อมูลของคุณปลอดภัยและสามารถเข้าถึงได้ทุกที่ทุกเวลา