เคล็ดลับสำหรับเจ้าของร้านอาหารทุกคน:
ถ้าคุณเคยปวดหัวกับการสั่งวัตถุดิบจากหลายซัพพลายเออร์ ต้องคอยจดบันทึกเอง หรือเสียเวลาต่อรองราคาทุกครั้ง คุณไม่ได้เจอปัญหานี้คนเดียว! การจัดการซัพพลายเออร์โดยไม่มีระบบที่ดี อาจเป็นหนึ่งในต้นเหตุที่ทำให้ต้นทุนร้านคุณสูงเกินความจำเป็น บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก “ระบบจัดการซัพพลายเออร์ร้านอาหาร” ว่าคืออะไร ทำไมร้านอาหารควรมี และจะช่วยให้คุณควบคุมต้นทุน เพิ่มกำไร และทำงานได้ง่ายขึ้นอย่างไรบ้าง
ปัญหาของการบริหารซัพพลายเออร์ร้านอาหารแบบเดิม ๆ
การบริหารซัพพลายเออร์ไม่ได้มีแค่การสั่งของ แต่ยังรวมถึงการจัดการกับราคาที่เปลี่ยนแปลงบ่อย การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ และการรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับซัพพลายเออร์ หากคุณสั่งของจากหลายช่องทาง เช่น ไลน์ โทรศัพท์ หรืออีเมล อาจทำให้ข้อมูลกระจัดกระจาย และเสี่ยงต่อการสั่งซ้ำ สั่งผิด หรือของขาดสต๊อกโดยไม่รู้ตัว
ที่สำคัญคือ ราคาวัตถุดิบไม่ได้คงที่ ราคามีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา บางครั้งขึ้นลงแบบไม่ทันตั้งตัว หากคุณไม่มี ระบบจัดการซัพพลายเออร์ร้านอาหาร ที่ช่วยติดตามราคาอย่างสม่ำเสมอ คุณอาจจ่ายแพงโดยไม่รู้ตัว
ความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่ของการสั่งซื้อแบบแมนนวล
การสั่งซื้อวัตถุดิบด้วยวิธีเดิม ๆ อย่างการโทรศัพท์หรือจดบันทึกใส่กระดาษ มีโอกาสสูงที่จะเกิดข้อผิดพลาด เช่น สั่งของซ้ำ สั่งไม่พอ หรือสั่งของที่ราคาแพงโดยไม่รู้ตัว เมื่อเกิดปัญหาเหล่านี้ นอกจากเสียเงินแล้ว ยังเสียชื่อเสียงร้านได้ด้วย เพราะถ้าอาหารไม่พร้อมเสิร์ฟ ลูกค้าจะผิดหวังแน่นอน
ที่แย่กว่านั้นคือ การใช้เอกสารหรือสเปรดชีตธรรมดาในการเก็บข้อมูลสต๊อก หากข้อมูลสูญหาย คุณจะไม่มีทางรู้เลยว่าเดือนที่แล้วสั่งอะไรไปบ้าง หรือกำลังจ่ายแพงเกินความจำเป็นหรือไม่
ระบบจัดการซัพพลายเออร์ร้านอาหารช่วยคุณได้อย่างไร?
- สต๊อกวัตถุดิบอยู่หมัด แบบเรียลไทม์
ไม่ต้องเดาอีกต่อไปว่าแป้งหรือวัตถุดิบสำคัญเหลือเท่าไร เพราะระบบจะแจ้งเตือนเมื่อของใกล้หมด พร้อมสร้างใบสั่งซื้ออัตโนมัติจากซัพพลายเออร์ที่คุณเลือกไว้ และยังเปรียบเทียบราคาให้ทันทีว่าที่ไหนคุ้มที่สุด - รวมการสื่อสารทุกอย่างในที่เดียว
ลืมปัญหาแชทตกหล่นหรือโทรศัพท์สายไม่ว่างไปได้เลย! ระบบช่วยให้คุณสื่อสารกับซัพพลายเออร์ทั้งหมดผ่านแพลตฟอร์มเดียว ทั้งสั่งของ ตรวจสอบสถานะจัดส่ง และแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นได้รวดเร็วกว่าเดิม - ตัดสินใจจากข้อมูลจริง
ระบบจะรวบรวมข้อมูลการสั่งซื้อ ทะเบียนซัพพลายเออร์ และต้นทุนทั้งหมดอย่างละเอียด ช่วยให้คุณมองเห็นแนวโน้มการสั่งซื้อ เปรียบเทียบราคาจากหลายเจ้าที่เคยซื้อ และต่อรองราคาที่ดีที่สุดได้แบบมีข้อมูลสนับสนุน - ลดต้นทุน เพิ่มกำไร
จากข้อมูลของ Capterra ระบบจัดซื้อช่วยลดต้นทุนอาหารได้สูงสุดถึง 15% เพราะช่วยลดของเสียและลดการสั่งซื้อเกินจำเป็น นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ข้อมูลย้อนหลังมาเจรจากับซัพพลายเออร์เพื่อขอราคาที่ดีกว่าได้อีกด้วย - ส่งมอบบริการที่ยอดเยี่ยมให้ลูกค้า
เมื่อระบบช่วยให้คุณจัดการวัตถุดิบได้อย่างมืออาชีพ คุณจะมีเวลามุ่งมั่นกับการปรุงอาหารและบริการลูกค้าให้ดีที่สุด ลูกค้ารู้สึกถึงความแตกต่างได้ทันที ทั้งความรวดเร็ว และคุณภาพอาหารที่คงที่ทุกจาน
เลิกปวดหัวกับการจัดการซัพพลายเออร์แบบเดิม ๆ ได้แล้ว!
ระบบจัดการซัพพลายเออร์ร้านอาหารของ Food Market Hub จะช่วยคุณควบคุมต้นทุน ลดของเสีย และบริหารสต๊อกได้อย่างมืออาชีพ ไม่ว่าร้านของคุณจะขนาดเล็กหรือใหญ่ ก็พร้อมช่วยให้การจัดซื้อของคุณง่ายขึ้น ประหยัดขึ้น และแม่นยำยิ่งกว่าเดิม
👉 จองเดโมฟรีตอนนี้ คลิกที่นี่! Book Free Demo
