7 คำถามสำคัญก่อนเลือกซัพพลายเออร์วัตถุดิบสำหรับร้านอาหารคุณ
ก่อนเลือกซัพพลายเออร์วัตถุดิบร้านอาหาร ควรถามตัวเองให้ชัดเจน 7 คำถามสำคัญ เช่น คุณภาพวัตถุดิบ การจัดส่ง ราคายืดหยุ่น และความสามารถในการรองรับการเติบโต เพื่อให้ร้านคุณได้ของดีในราคาคุ้มค่า
เลือกวิธีนับสต๊อกให้ถูกจุด! คุมต้นทุนร้านอาหารแบบมือโปร
รู้จักวิธีการนับสต๊อกที่เหมาะกับร้านอาหาร ทั้งแบบแมนนวล, FIFO, JIT ไปจนถึงระบบดิจิทัล พร้อมแนะนำ “Double PAR Inventory” จาก Food Market Hub ที่ช่วยให้การจัดการสต๊อกแม่นยำ ลดของเสีย และเพิ่มกำไร
เคล็ดลับ บริหารหลังบ้านร้านอาหารอย่างมือโปรด้วย Food Market Hub
Food Market Hub คือระบบจัดซื้อและจัดการสต็อกร้านอาหารที่ช่วยลดต้นทุน ลดของเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานหลังบ้านแบบครบวงจร เหมาะสำหรับเจ้าของร้านอาหารในประเทศไทย
จัดการสต๊อกร้านอาหารด้วยรายงานการนับสต๊อกจาก Food Market Hub
รายงานการนับสต๊อก คือฟีเจอร์หนึ่งในระบบบริหารจัดการสต๊อกร้านอาหารของ Food Market Hub ที่ช่วยให้คุณตรวจสอบปริมาณสต๊อกวัตถุดิบที่มีอยู่ในร้านได้อย่างแม่นยำและง่ายดาย เพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการสต๊อกและลดความเสี่ยงของการขาดหรือเกินสต๊อกอย่างมีประสิทธิผล
เจาะลึกวิธีเพิ่มกำไรร้านอาหาร ด้วยเทคนิคง่ายๆ แบบมืออาชีพ
กำไรร้านอาหาร (Restaurant Profit Margin) คือเปอร์เซ็นต์ของรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมด รู้วิธีวัดกำไรที่แท้จริง พร้อมกลยุทธ์เพิ่มกำไรในร้านอาหารไทย ด้วยการควบคุมต้นทุนและใช้เทคโนโลยีช่วยจัดการ
ต้นทุนการจัดซื้อร้านอาหารคืออะไร และทำไมคุณต้องลดมัน?
หากคุณไม่ติดตามต้นทุนการจัดซื้ออย่างใกล้ชิด ต้นทุนเหล่านั้นอาจพุ่งสูงขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณสั่งซื้อวัตถุดิบที่เน่าเสียได้เร็วเกินไป หรือจ่ายราคาสูงขึ้นเพราะไม่ได้เปรียบเทียบซัพพลายเออร์
เคล็ดลับลด Food Waste หมดปัญหาของเสียและเพิ่มกำไรอย่างยั่งยืน
รู้หรือไม่? ปัญหา Food Waste ทำให้ร้านอาหารสูญเสียรายได้อย่างมหาศาล เคยสงสัยไหมว่าอาหารที่ร้านของคุณต้องทิ้งไปในแต่ละวันมีปริมาณเท่าไหร่ และมีเท่าไหร่ที่เป็น “ของเสียที่ไม่จำเป็น”? ปัญหาอาหารเหลือทิ้ง (Food Waste) ไม่ใช่แค่ทำร้ายสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังดูดเงินจากกำไรของคุณไปอย่างเงียบ ๆ การลด Food Waste จึงเป็นทางออกที่ช่วยทั้งลดต้นทุน...
ทำไมธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มต้องมีระบบบริหารจัดซื้อ?
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในไทยจำนวนมากยังคงใช้วิธีการแบบเดิม ๆ ที่ล้าสมัยในการบริหารจัดการธุรกิจของตน ระบบบริหารจัดซื้อช่วยเปลี่ยนกระบวนการเหล่านี้ให้เป็นรูปแบบดิจิทัล ทำให้การจัดการมีความรวดเร็ว แม่นยำ และมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
รู้จัก Stock Keeping Unit (SKU) ตัวช่วยจัดการสต๊อกแบบมือโปร
SKU หรือ Stock Keeping Unit คือรหัสระบุสินค้าที่คุณสร้างขึ้นเอง ช่วยให้จัดการสต็อกในร้านอาหารเป็นระบบ ลดความผิดพลาด ควบคุมต้นทุน และลดของเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ
รู้จักระบบครัวกลาง ตัวช่วยสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารคุณโตไวอย่างแข็งแกร่ง
ครัวกลางคือพื้นที่รวมสำหรับเตรียมอาหารและวัตถุดิบให้กับร้านอาหารหลายสาขา ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และรักษามาตรฐานรสชาติอาหารในทุกสาขา
